Халяльные продукты – это продукты, производство которых соответствует мусульманским традициям. Подтверждением халяльности продукции является наличие сертификата качества «HALAL» и нанесение соответствующей маркировки: символа «HALAL» на упаковку.
Сертификация Халяль / HALAL является документированным подтверждением соответствия продукции нормам и требованиям стандарта «Халяль».
Процедура сертификация включает в себя тщательный контроль процессов производства, т.к. в пищу запрещается использовать продукты, изготовленные из «запрещенных» видов мяса, содержащие наполнители, запрещенные компоненты и пр.
Требования предъявляются к уровню чистоты на производстве, используемым ингредиентам и сырью, условиям хранения и процессам переработки и др. Также особые требования предъявляются к торговому предприятию, которое реализует продукцию, и к персоналу.
